Urlaub in Polen

Polnischer Bigos ist ein altpolnisches Sauerkrautgericht und zählt zu den polnischen Nationalgerichten. Das Bigos hat kein feststehendes Rezept und variiert daher. Als Grundzutaten kann man aber Sauerkraut, Weißkohl, Trockenpilze zählen, hinzu kommt dann noch Schweinefleisch und verschieden Wurstsorten. Gegessen wird dieser deftige Sauerkrauttopf entweder pur mit rustikalem, selbst gebackenem Brot oder mit Kartoffeln als Beilage. Bigos wird auch gerne auf Vorrat gekocht und seinen wirklich unvergesslichen Geschmack erreicht er erst nach mehrmaligen aufkochen und mehrtägigen zuziehen.

Letzte Woche kam ich selbst in den Genuss von “Omas-” Bigos, extra für mich gemacht, und wurde in die wohl letzten Geheimnisse eingeweiht, dabei handelt es sich weniger um die Zutaten sondern mehr um die Zubereitungsart. Mal sehen wie es wird wenn ich mein erstes (deutsches) Bigos selber mache. Aber nochmals vielen Dank für den kulinarischen Genuss. Ich hab es selbstverständlich pur gegessen!

Einfach nur lecker!

Der Beitrag wurde am Dienstag, den 16. September 2008 um 15:22 Uhr veröffentlicht und wurde unter Land und Leute abgelegt. du kannst die Kommentare zu diesen Eintrag durch den RSS 2.0 Feed verfolgen. du kannst einen Kommentar schreiben, oder einen Trackback auf deiner Seite einrichten.